Frittata di Albumi

Prep

5 min

Cottura

30 min

Tag dieta

high-protein senza-glutine

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Titolo originale (English): Egg White Frittata

Ingredienti

15ml olio d'oliva

1 tablespoon olive oil
375g verdure a scelta

3 heaping cups vegetables of your choice
2.5g sale

½ teaspoon salt
907g albumi

1 - 32 ounce egg white carton
56g formaggio a scelta

1/2 cup cheese of your choice ((mozzarella cheese, cheddar cheese, gouda cheese, parmesan cheese, etc.))
7g erbe fresche a scelta per guarnire

1/4 cup fresh herbs of your choice (for topping (green onions, chives basil, thyme, cilantro, parsley))

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

127

kcal

15.0g

Proteine

5.0g

Carboidrati

4.0g

Grassi

1.0g

Fibre

2.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C. Scaldare l'olio in una padella larga di ghisa o adatta al forno, di circa 23 cm, a fuoco medio. Aggiungere le verdure a scelta e il sale. Saltare finché le verdure non saranno leggermente ammorbidite e la maggior parte dell'umidità sarà evaporata, circa 3 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Versare gli albumi sulle verdure e assicurarsi che siano distribuite uniformemente. Cospargere con il formaggio. Trasferire la padella in forno e cuocere per 30-35 minuti, o finché le uova non saranno rapprese e la superficie leggermente dorata. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti. Guarnire con erbe fresche, tagliare a 8 porzioni e servire calda. Conservare gli eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.