Preriscalda il forno a 200°C. Nel frattempo, prepara tutti gli ingredienti: farina di mandorle, uova, burro, dolcificanti e lievito in polvere. Aggiungi le uova in una ciotola e sbattile con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi uno alla volta tutti gli altri ingredienti. Sbatti accuratamente fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato e non ci saranno grumi nell'impasto. Riempi gli stampini per muffin o cupcake rivestiti con pirottini. Inforna per 10 minuti e lascia raffreddare.