🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo per muffin da 12 con pirottini e ungere 10 di essi. In una ciotola capiente, sbattere il burro, l'allulosio, il sale, l'estratto di vaniglia e le uova insieme. Una volta fatto, aggiungere il latte e mescolare fino ad amalgamarli. In una ciotola separata, setacciare la farina di cocco e il lievito. Combinare gli ingredienti umidi e secchi e mescolare fino ad amalgamarli. L'impasto dovrebbe essere denso ma versabile. Se è troppo denso, aggiungere altro latte, un cucchiaio alla volta. Distribuire l'impasto negli stampini per muffin preparati, riempiendoli per circa ¾. Cuocere i cupcake nella griglia centrale per 17-20 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce per lo più pulito. Rimuovere i cupcake dal forno e lasciarli raffreddare per 10 minuti, prima di trasferirli su una gratella per raffreddare completamente. Una volta raffreddati, glassare.