🍞 Fornax

In una ciotola aggiungi le uova e l'olio e sbatti o monta insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina di mandorle, setacciandola se necessario per eliminare eventuali grumi. Sbatti o monta di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il dolcificante all'impasto, se desideri, e aggiungi una piccola quantità d'acqua solo se necessario per fluidificare. Riscalda una padella antiaderente rotonda a fuoco medio-basso e ungila leggermente. Versa una piccola quantità di impasto nella padella e spargila in modo che l'impasto ricopra uniformemente il fondo della padella in uno strato sottile. Cuoci finché i bordi non iniziano a rassodarsi, quindi capovolgi. Tienile d'occhio perché cuociono molto velocemente. Metti le crepes su un piatto e lasciale raffreddare. Aggiungi i ripieni e i condimenti a scelta, e goditi!