🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. In una ciotola media, mescola il sale e la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Usando una spatola o un cucchiaio di legno, aggiungi il miele, l'olio d'oliva e 60 ml di acqua fredda. Aggiungi 5 ml di acqua alla volta, solo fino a quando tutta la farina è incorporata e si forma una palla di impasto. Non impastare troppo (se l'impasto inizia a sbriciolarsi in qualsiasi momento, puoi metterlo in frigorifero per 10-30 minuti). Dividi l'impasto in due palline. Prendi un foglio di carta da forno o un tappetino in silicone delle dimensioni della tua teglia e mettici sopra una pallina di impasto. Copri con un secondo foglio di carta da forno. Usando un mattarello, stendi l'impasto in un rettangolo sottile e grande. Se necessario, taglia i bordi irregolari per ottenere un rettangolo migliore. La mia teglia era di circa 26x39 cm. Cospargi la superficie dell'impasto con sale grosso (o qualsiasi condimento tu scelga di usare) e stendi leggermente la pasta altre 2-3 volte per incorporare il sale grosso sulla superficie dei cracker. Ora, usando un coltello da tavola, taglia in 6 file per 8 colonne. Ripeti l'operazione con le altre palline di impasto rimaste o mettile in frigorifero per preparare i cracker più tardi nella settimana. Cuoci i cracker per 10 minuti finché non iniziano a scurirsi. Potrebbero aver bisogno di altri 2-7 minuti, a seconda del tuo forno e di quanto sottili sono stati stesi i cracker, quindi tieni d'occhio verso la fine della cottura. Sforna, lascia raffreddare e gusta!