🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 176°C e foderare due teglie da forno grandi con carta forno. Frullare i fagioli e il latte fino ad ottenere un composto liscio, quindi trasferire il composto in una ciotola capiente. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere una palla di impasto. Sarà sodo, ma più morbido e appiccicoso della pasta per pizza. Dividere l'impasto circa a metà e posizionare ogni metà sulle teglie preparate, o lavorarlo sul piano di lavoro se è più facile. (Assicurarsi che l'impasto sia su carta forno, e non direttamente sulla teglia o sul piano di lavoro per evitare che si attacchi). Posizionare un altro foglio di carta forno sopra l'impasto e usare un mattarello per appiattire e stendere l'impasto il più uniformemente e sottilmente possibile senza romperlo. Quindi rimuovere la carta forno sopra l'impasto e lisciare eventuali bordi grezzi o arrotondati per renderli dritti con una spatola di silicone o con le dita. (Questo aiuterà ad ottenere cracker uniformi, ma non è del tutto necessario). Tagliare l'impasto a griglia con un tagliabiscotti o una rotella per pizza. Separare leggermente ogni riga e colonna spingendo i bordi con il tagliapasta. Questo aiuterà a rendere i bordi croccanti. Quindi usare una forchetta per bucherellare l'impasto ovunque. Opzionale: spennellare l'impasto con olio d'oliva e cospargere con rosmarino e sale extra se lo si desidera. Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, finché i bordi dei cracker non saranno dorati. Togliere dal forno, lasciar raffreddare a temperatura ambiente e servire con una salsa o da soli.