🍞 Fornax

1. Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius. 2. Mettere la farina integrale, la crusca d'avena e il sale in una ciotola. Mescolare. 3. Versare l'olio d'oliva e l'acqua. 4. Mescolare fino a quando non sarà appena amalgamato. 5. Dividere l'impasto in due pezzi per cracker più sottili o lasciarlo in un unico pezzo per cracker più spessi. A noi piacciono quelli sottili. 6. Stendere l'impasto direttamente su una teglia da forno. Si può usare un mattarello apposito per stendere l'impasto direttamente sulla teglia, oppure mettere l'impasto tra due fogli di carta cerata o da forno e stenderlo il più sottile possibile. Trasferire poi su una teglia non unta. 7. Segnare dei quadrati con un coltello per incidere i cracker. Se non si esegue questo passaggio prima di infornare, non si otterranno dei bei quadrati una volta cotti. I cracker diventano piuttosto croccanti e si romperanno in forme dispari e briciole. Ci sono state volte in cui ho dimenticato di incidere e sono stati comunque perfettamente commestibili, hanno solo un aspetto più simile a scaglie irregolari di copertura di mandorle che a cracker quadrati o rettangolari. 8. Prick each cracker with a fork a few times. 9. Cospargere di sale. 10. Infornare per 15-25 minuti nel forno, o fino a quando i cracker saranno croccanti e leggermente dorati. Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda di quanto sottili sono i cracker. 11. Una volta raffreddati, rimuovere dalla teglia e separare in singoli cracker.