🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente uno stampo da ciambellone, poi cospargere l'interno di farina e mettere da parte. In una ciotola capiente, versare 300g di acqua. Aggiungere poi il latte di soia, l'olio di semi di girasole, lo zucchero, l'aroma di vaniglia, la scorza d'arancia e un pizzico di sale, e mescolare bene. Ora setacciare la farina e il lievito nella ciotola con i liquidi e mescolare con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Non si deve mescolare troppo, solo il tempo necessario per unire tutto. La presenza di grumi va bene. Versare metà dell'impasto nello stampo da ciambellone. Aggiungere il cacao in polvere, le gocce di cioccolato fondente e 50g di acqua all'impasto rimanente e mescolare fino a quando il cioccolato non sarà distribuito uniformemente. Cercare di non mescolare eccessivamente. Versare l'impasto al cioccolato nello stampo da ciambellone, sopra l'impasto bianco. Cuocere a 180°C per 1 ora. Prima di sfornare, controllare l'interno del ciambellone con uno stecchino. Se esce pulito, il ciambellone è pronto. Lasciare raffreddare, poi sformare, affettare e gustare per colazione o come spuntino.