🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare generosamente uno stampo per ciambella da 12 porzioni (capacità 3,85 litri). Mettere da parte. In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero insieme, quindi aggiungere l'olio d'oliva e la scorza e il succo d'arancia. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata, sbattere la farina, il lievito in polvere e il sale, quindi incorporare gradualmente agli ingredienti liquidi in tre riprese, mescolando delicatamente fino a quando non saranno appena amalgamati. Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere per 40-45 minuti, o finché uno stecchino di legno inserito al centro non risulti pulito. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, o nel congelatore fino a 2 mesi.