Ciambella di Mais Fit Senza Glutine e Lattosio

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Ingredienti

250g panna (vegetale o senza lattosio)

250 g Panna
45ml dulce de leche (opzionale, per decorazione)

3 cucchiaio Dulce de leche
confettura di frutta per la decorazione (es. lemon curd e fichi)

Confettura di frutta per la decorazione (io lemon curd e fichi)
zucchero a velo (per decorazione)

Zucchero a velo
300g uova

Uova (300 grammi)
90ml olio vegetale

90 ml Olio vegetale
300ml latte di cocco

300 ml Latte di cocco
155g zucchero di cocco (o eritritolo)

155 g Zucchero di cocco
225g ceci (scolati e sciacquati)

225 g Ceci
40g semi di lino

40 g Semi di lino
1 pizzico sale

1 pizzico Sale
5ml essenza di vaniglia

1 cucchiaino Essenza di vaniglia (2,5 ml)
5ml curcuma (facoltativo)

1 cucchiaino Curcuma (facoltativo)
25ml aceto di mele

25 ml Aceto di mele
210g farina di mais sottile

210 g Farina di mais sottile
45g amido di mais o tapioca

45 g Amido di mais o tapioca
23g lievito in polvere

23 g Lievito in polvere

Valori nutrizionali per porzione (223g)

Stimato dall'AI

2239

kcal

35.8g

Proteine

237.7g

Carboidrati

114.3g

Grassi

14.4g

Fibre

122.3g

Zuccheri

Valori per 100g

1004

kcal

16.1g

Proteine

106.6g

Carbo

51.3g

Grassi

6.5g

Fibre

Preparazione

Un dolce salutare, ricco di fibre, senza glutine, lattosio e dolcificato con zucchero di cocco che può essere sostituito dall'eritritolo. I semi di lino e...