🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera a ciambella da 10 tazze. Gira e scuoti la teglia fino a quando non è uniformemente ricoperta di farina, quindi sbatti via la farina in eccesso. Metti da parte. In una ciotola media, unisci la farina, il lievito, il sale e la scorza di limone. Metti da parte. In una ciotola grande, sbatti insieme lo zucchero e le uova fino a quando lo zucchero non si scioglie e il composto diventa leggermente spumoso, per circa 2 minuti. Aggiungi l'olio di semi d'uva, il latte, il limoncello, il lievito madre scartato e la vaniglia. Sbatti energicamente fino a quando tutto non sarà combinato e il composto sarà spumoso, per circa 2 minuti. Aggiungi il composto di farina e mescola con una spatola di silicone fino a quando non sarà appena combinato, assicurandoti di non mescolare eccessivamente l'impasto. Versa l'impasto nella tortiera a ciambella preparata. Cuoci sulla griglia centrale fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non ne esce pulito, per circa 40-45 minuti. Togli la tortiera dal forno e lascia raffreddare su una griglia per 10 minuti. Capovolgi la torta su una griglia e lascia raffreddare completamente. Spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire.