Ciambella allo Yogurt per la Colazione

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

vegetarian

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Titolo originale (en): Italian Breakfast Bundt Cake - Ciambella allo Yogurt

Ingredienti

250g farina autolievitante

2 cups self raising flour ((250g))
200g zucchero semolato

1 cup caster sugar ((200g))
3 uova medie

3 large eggs
250g yogurt naturale intero

1 cup plain natural yogurt (full fat (250g))
130ml olio di semi di girasole

1/2 cup sunflower oil ((130ml))
2.5g lievito in polvere per dolci

1/2 tsp baking powder
scorza di 1 limone grande

zest of one large lemon
zucchero a velo per spolverare

confectioners' sugar (icing sugar) (for dusting)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

298

kcal

6.0g

Proteine

39.0g

Carboidrati

13.0g

Grassi

1.0g

Fibre

21.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C. Unisci le uova e lo zucchero e sbatti con una planetaria o un mixer elettrico fino a ottenere un composto pallido e denso (circa 1-2 minuti). Aggiungi lo yogurt e l'olio di semi di girasole e sbatti per qualche secondo per amalgamare. Setaccia la farina e il lievito nella pastella e aggiungi la scorza di limone. Incorpora mescolando delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Imburra e infarina uno stampo da ciambella, eliminando l'eccesso di farina. Versa la pastella in uno stampo da 25 cm e cuoci per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare, quindi sforma la ciambella, spolvera con zucchero a velo e servi.