Ciambella al Limone con Anice

Prep

20 min

Cottura

50 min

Porzioni

Tag dieta

vegetarian

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Titolo originale (en): Ciambella

Ingredienti

3 uova (a temperatura ambiente)

3 eggs (at room temperature)
250g zucchero

1 ¼ cup sugar
170g olio d'oliva o olio vegetale

3/4 cup olive oil or vegetable oil
240ml latte intero

1 cup whole milk
10ml scorza di limone grattugiata fresca (da 2 limoni)

2 teaspoons freshly grated lemon zest (from 2 lemons)
80ml succo di limone fresco (da 1 limone grande)

1/3 cup freshly squeezed lemon juice (from 1 large lemon)
5ml estratto puro di vaniglia

1 teaspoon pure vanilla extract
375g farina per tutti gli usi

3 cups all-purpose flour
15g lievito in polvere

1 tablespoon baking powder
2.5g sale kosher

1/2 teaspoon kosher salt
10ml semi di anice o finocchio macinati

2 teaspoons ground anise or fennel seed
Zucchero a velo (per guarnire)

Powdered sugar (to garnish)

Valori nutrizionali per porzione (114g)

Dalla ricetta originale

414

kcal

Valori per 100g

365

kcal

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F). Posizionare una griglia una posizione sopra il centro. Spruzzare l'interno di uno stampo per ciambella da 23 o 25 cm con spray da cucina antiaderente e mettere da parte. In una ciotola media, utilizzare uno sbattitore elettrico per montare insieme le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, soffice e di colore pallido, circa 3 minuti. Aggiungere l'olio d'oliva, il latte, la scorza di limone, il succo di limone e l'estratto di vaniglia nella ciotola e sbattere di nuovo a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e amalgamato. Aggiungere la farina, il lievito in polvere, il sale e i semi di finocchio agli ingredienti liquidi e sbattere a bassa velocità fino a quando non saranno appena amalgamati. Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere per circa 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non ne uscirà senza briciole. Lasciar raffreddare nello stampo per 15 minuti. Capovolgere con cura la torta su una griglia e lasciarla raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo e servire.