Cheesecake Proteico

Prep

1 min

Cottura

60 min

Tag dieta

high-protein vegetarian

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Titolo originale (en): Protein Cheesecake

Ingredienti

720g yogurt greco

3 1/4 cups Greek yogurt (room temperature)
397g formaggio cremoso

14 ounces cream cheese (* See notes, room temperature)
6 uova grandi

6 large eggs (whisked, room temperature)
150g zucchero (o sostituto dello zucchero)

3/4 cup sugar (or sugar substitute)
100g proteine in polvere

1 cup protein powder
80g amido di mais

2/3 cup cornstarch
10ml estratto di vaniglia

2 teaspoons vanilla extract
1g sale

1/4 teaspoon salt
115g biscotti proteici (sbriciolati)

12 protein cookies (crushed)
75g burro light (fuso)

5 tablespoons light butter (melted)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

275

kcal

30.0g

Proteine

25.0g

Carboidrati

12.0g

Grassi

0.1g

Fibre

17.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere una tortiera da 23 cm o una tortiera a cerniera. Per preparare la base, sbriciolare i biscotti proteici e misurarne 1 e 3/4 di tazza, quindi metterli in una ciotola. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire nella tortiera e premere sul fondo. In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporare lo yogurt, quindi lo zucchero, le uova, il sale e l'estratto di vaniglia. Incorporare gradualmente l'amido di mais e le proteine in polvere, assicurandosi che non ci siano grumi. Trasferire il composto della cheesecake sulla base preparata e cuocere per 60-70 minuti, o finché i bordi non saranno solidi. Una volta cotta la cheesecake, lasciarla raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo e servire.