Casseruola Facile per Colazione Chetogenica e Diabetica

Prep

10 min

Cottura

35 min

Tag dieta

low-carb keto senza-zucchero vegetarian

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—

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Titolo originale (en): Easy Low Carb Diabetic Breakfast Casserole Recipe

Ingredienti

15ml olio d'oliva (extra vergine)

1 T. olive oil (extra virgin)
50g cipolla gialla (a pezzi)

1/4 c. yellow onion (chopped)
75g peperone rosso (a pezzi)

1/2 c. red bell pepper (chopped)
75g peperone verde (a pezzi)

1/2 c. green bell pepper (chopped)
1 zucchina media (a pezzi)

1 medium zucchini (chopped)
8 uova grandi

8 large eggs
120ml panna fresca liquida

1/2 c. heavy cream
170g formaggio Co-Jack grattugiato (diviso)

6 oz. shredded co-jack cheese (divided)
60g spinaci freschi (tritati grossolanamente)

3 c. fresh spinach (rough chopped)
1.5g sale

1/4 t. salt
0.6g pepe

1/8 t. pepper

Valori nutrizionali per porzione (720g)

Stimato dall'AI

641

kcal

43.8g

Proteine

21.4g

Carboidrati

52.6g

Grassi

5.2g

Fibre

6.5g

Zuccheri

Valori per 100g

kcal

6.1g

Proteine

3.0g

Carbo

7.3g

Grassi

0.7g

Fibre

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C. Lava e taglia tutte le verdure a pezzi. Grattugia il formaggio. In una padella capiente o in una casseruola, aggiungi l'olio d'oliva e scalda a fuoco medio. Aggiungi tutte le verdure tranne gli spinaci. Cuoci a fuoco medio finché le verdure non saranno quasi tenere. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Aggiungi le uova, la panna, 2/3 del formaggio, gli spinaci, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Mescola per amalgamare. Aggiungi le verdure raffreddate e mescola bene. Versa il composto di uova in una teglia imburrata di circa 20x20 cm. Cuoci per 30 minuti nel forno preriscaldato, finché i bordi non iniziano a dorarsi e il centro è quasi rappreso. Sforna, aggiungi il formaggio rimasto e rimetti in forno per altri 5 minuti. Una volta che il formaggio aggiuntivo si è sciolto, sforna e lascia raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di tagliare 9 pezzi uguali per servire.