Brownies Vegani ai Fagioli Neri Senza Glutine

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

senza-glutine vegan vegetarian

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Titolo originale (en): Gluten Free Black Bean Brownies

Ingredienti

425g fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati

1 can (15oz black beans, drained & rinsed (~1¾ cup cooked beans))
3 uova

3 eggs
45g cacao in polvere

½ cup cocoa powder
140g zucchero di cocco o stevia (o dolcificante granulare a scelta)

⅔ cup coconut sugar or stevia (or granulated sweetener of choice)
30g burro di frutta secca (anacardi, mandorle, arachidi, ecc.)

2 Tbsp nut butter (cashew, almond, peanut, etc.)
15g olio di cocco fuso (o burro)

1 Tbsp melted coconut oil (or butter)
8g lievito in polvere per dolci

1½ tsp baking powder
5g vaniglia

1 tsp vanilla
1 pizzico di sale

pinch of salt
45g gocce di cioccolato mini

3 Tbsp mini chocolate chips

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

108

kcal

4.0g

Proteine

17.0g

Carboidrati

4.0g

Grassi

2.0g

Fibre

10.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C. Aggiungi tutti gli ingredienti (ad eccezione delle gocce di cioccolato) nel robot da cucina. Frulla fino ad ottenere un composto liscio. Versa l'impasto in una teglia quadrata da 20 cm, precedentemente foderata e spruzzata con spray da cucina. Se desideri, cospargi le gocce di cioccolato sulla superficie. Cuoci per 20-22 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esca pulito. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia, affettare e gustare. Conservare in un contenitore ermetico o sacchetto sigillato a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.