Brownies Salutari: Davvero i Migliori!

Prep

5 min

Cottura

22 min

Tag dieta

vegetarian

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—

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Titolo originale (en): Seriously, the Best Healthy Brownies Ever

Ingredienti

125g farina di mandorle

1 cup almond flour
135g zucchero di canna o granulato*

2/3 cup cane sugar or granulated sugar*
30g cacao in polvere o cioccolato crudo in polvere

1/3 cup cocoa powder or cacao powder
1g sale fino marino

1/4 tsp fine sea salt
85g gocce o pezzi di cioccolato fondente o semi-dolce (riservare 2 cucchiai per la decorazione)

1/2 cup semi-sweet or dark chocolate chips/chunks (reserve 2 tbsp for topping)
118ml olio extra vergine d'oliva di buona qualità

1/4 cup good quality extra virgin olive oil
2 uova grandi, a temperatura ambiente

2 large eggs, at room temperature
5g estratto di vaniglia

1 tsp vanilla extract
Sale grosso, per la decorazione

flaky salt, for topping

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

212

kcal

3.4g

Proteine

19.5g

Carboidrati

11.3g

Grassi

1.8g

Fibre

15.2g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una teglia quadrata di circa 20x20 cm con carta forno. Mettere le uova in una ciotolina con acqua tiepida per farle raggiungere la temperatura ambiente. In una ciotola media o grande, mescolare la farina di mandorle, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale. Aggiungere l'olio d'oliva, le uova a temperatura ambiente e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto lucido e omogeneo. Incorporare le gocce di cioccolato. Versare nella teglia e cospargere con le gocce di cioccolato riservate per la copertura. Cuocere per circa 22 minuti. Otterrete dei brownies perfettamente morbidi e umidi con bordi caramellati. (Potete cuocerli per meno tempo per brownies ancora più umidi). Decorare con abbondante sale grosso e far raffreddare completamente prima di tagliare. Suggerisco di metterli in frigorifero dopo un'ora dal raffreddamento per poi tagliarli quando sono freddi. Sono incredibilmente buoni appena tolti dal frigo e il loro sapore risulta migliore in questo modo, specialmente il giorno dopo!