🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 177 gradi Celsius e ungere una teglia quadrata di circa 23x23 cm, poi metterla da parte. Mischiare la farina d'avena, il cacao in polvere e il sale marino in una piccola ciotola; mettere da parte. Sciogliere insieme il cioccolato e l'olio di cocco/burro nel microonde. Mescolare fino a completo scioglimento. Incorporare con la frusta lo zucchero, lo yogurt greco, la vaniglia e le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare con la frusta quel tanto che basta per incorporarli. Incorporare le gocce di cioccolato. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 20-25 minuti, finché la superficie non sarà appena rassodata e i bordi si staccheranno leggermente dai lati della teglia. (20 minuti per brownies più morbidi) Quando i brownies sono cotti, mettere la teglia su una gratella e lasciar raffreddare. Per la Ganache: Sciogliere 115g di cioccolato semidolce insieme a 30ml di panna (o crema di cocco) in microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia. Assemblaggio: Una volta che i brownies si sono raffreddati, spalmare la ganache sopra e tagliare a quadrotti.