Brownies Proteici Fudgy alla Patata Dolce

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Titolo originale (en): Fudgy Sweet Potato Protein Brownies

Ingredienti

240g purea di patata dolce (polpa di patata dolce cotta al forno)

1 cup sweet potato puree (*flesh from a baked sweet potato)
80ml sciroppo d'acero puro

⅓ cup pure maple syrup
80ml tahina (o burro di arachidi/mandorle)

⅓ cup tahini (or peanut/almond butter)
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
60ml latte vegetale (preferibilmente soia non zuccherata)

¼ cup dairy-free milk (I like unsweetened soy milk)
50g cacao amaro in polvere non zuccherato

½ cup unsweetened cocoa powder
50g proteine in polvere neutre non zuccherate (o farina d'avena/grano)

½ cup plain unsweetened protein powder (or sub oat/wheat flour)
5ml lievito per dolci

1 teaspoon baking powder
3g sale marino

¼-½ teaspoon sea salt
90g gocce di cioccolato fondente

½ cup dark chocolate chips
30g noci tritate (opzionale)

¼ cup chopped walnuts or pecans (optional)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

169

kcal

7.0g

Proteine

19.0g

Carboidrati

8.0g

Grassi

3.0g

Fibre

10.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C. Ungi leggermente o fodera una teglia di circa 20x20 cm con carta forno. In una ciotola capiente, unisci la patata dolce, lo sciroppo d'acero, la tahina, la vaniglia e il latte. Mescola con una frusta fino ad ottenere una purea liscia. Alla ciotola, aggiungi il cacao in polvere, il lievito per dolci, le proteine in polvere e il sale. Con una spatola, incorpora gli ingredienti fino a formare un impasto. All'inizio sembrerà molto asciutto, ma non preoccuparti! Continua a mescolare e un impasto denso inizierà a formarsi. Infine, incorpora le gocce di cioccolato e le noci tritate (opzionale). Trasferisci l'impasto nella teglia e livella fino ai bordi. Cuoci per circa 30 minuti, finché non sarà soda. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.