🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, proteine in polvere, cacao in polvere, zucchero e bicarbonato di sodio). Mescola per amalgamare. Metti le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Scalda ogni volta per 15 secondi, mescolando ogni volta che fermi il microonde per evitare che si brucino. Continua fino a quando il cioccolato non sarà liscio, circa 1 minuto. Aggiungi il cioccolato fuso agli ingredienti secchi insieme allo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi il latte un po' alla volta mentre mescoli per fluidificare l'impasto. Aggiungere un po' alla volta aiuta ad assicurarsi che l'impasto dei brownies risulti liscio. Se desideri aggiungere gocce di cioccolato, noci o altri ingredienti, incorporali alla fine. Spruzza una teglia da 20x20 cm con spray da cucina o rivestila con carta forno. Versa l'impasto dei brownies nella teglia e usa un cucchiaio o una spatola per assicurarti che sia distribuito uniformemente. A me piace guarnire i miei brownies con un pizzico di sale marino e una piccolissima quantità di gocce di cioccolato per un sapore aggiuntivo, ma entrambi sono opzionali. Cuoci i brownies a 175 gradi Celsius per 20-25 minuti. Il tempo esatto varierà in base al tuo forno, alle tue preferenze e alla teglia che usi (materiali diversi conducono calore diversamente). Io ho cotto i miei brownies per esattamente 22 minuti. Quando li ho tolti dal forno, il centro sembrava poco cotto (il che è sicuro con questa ricetta senza uova) ma si è rassodato mentre si raffreddava. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare completamente prima di tagliarli, circa 15-20 minuti. Se il centro è poco cotto, si rassoderà durante il raffreddamento, quindi lascialo raffreddare completamente prima di tentare di tagliarlo. Taglia in 12 brownies e gusta! Gustali così come sono o con un po' di gelato per un trattamento extra goloso. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico fino a tre giorni. Se desideri conservarli più a lungo, tienili in frigorifero o congelali per un uso futuro.