Brownies Proteici con Patate Dolci – Facili e Salutari!

Prep

20 min

Cottura

27 min

Tag dieta

high-protein vegetarian

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Titolo originale (en): The Best Sweet Potato Protein Brownies – Easy and Healthy!

Ingredienti

40g cacao in polvere non zuccherato (o cacao in polvere)

½ cup Unsweetened Cocoa Powder (or Cacao Powder, 40g)
23g proteine in polvere al cioccolato (Whey-Casein)

¼ cup Chocolate Protein Powder (Whey-Casein, 23g)
23g proteine in polvere al cioccolato (Whey)

¼ cup Chocolate Protein Powder (Whey, 23g)
15g proteine in polvere neutre (Whey-Casein)

½ scoop Unflavored Whey-Casein Protein Powder (15g)
30g farina per dolci integrale

¼ cup Whole Wheat Pastry Flour (30g, see post for subs)
24g dolcificante a zero calorie 1:1

2 Tbsp Zero Calorie 1:1 Sugar Replacement (24g)
Dolcificante alla Stevia (equivalente a 50g di zucchero, usare la tabella di conversione del proprio marchio)

Stevia Sweetener (¼ cup sugar worth (Use your brand's Conversion Chart))
1.5g bicarbonato di sodio

⅓ tsp Baking Soda
240g patata dolce schiacciata (da circa 1 patata grande)

1 cup Mashed Sweet Potato (240g, from about 1 large, See notes to prep)
75g yogurt greco magro

⅓ cup Non-fat Greek Yogurt (75g)
120ml latte di mandorle non zuccherato

½ cup Unsweetened Almond Milk (120ml)
5ml estratto di vaniglia

1 tsp Vanilla Extract
48g burro di mandorle o tahini

3 Tbsp Almond Butter or Tahini (48g, see post for recommendation)
21g noci pecan tritate

1½ Tbsp Chopped Pecans (21g)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C e foderare una teglia per brownies (20x20 cm) o una pirofila con carta forno. In una ciotola, mescolare il cacao in polvere, le proteine del cioccolato in polvere, le proteine neutre in polvere, il dolcificante a zero calorie, la farina, il dolcificante alla stevia e il bicarbonato di sodio. In una ciotola grande, sbattere insieme la patata dolce schiacciata, lo yogurt greco, il latte di mandorle e la vaniglia. Aggiungere il mix secco a quello umido e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. NON MESCOLARE TROPPO o le proteine in polvere renderanno il brownie denso. Aggiungere il burro di mandorle/tahini e la maggior parte delle noci pecan (conservarne alcune per la superficie), e mescolare. L'impasto dovrebbe essere denso. Trasferire l'impasto nella teglia, livellare con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Guarnire con le noci pecan rimanenti, aggiungere un altro po' di burro di mandorle/tahini a spirale sulla superficie. Cuocere per 27-30 minuti o fino a quando la superficie è soda. Uno stecchino inserito al centro dovrebbe risultare leggermente umido. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Tagliare a fette e gustare!