🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Rivesti una teglia quadrata di circa 20x20 cm con un foglio di alluminio o carta forno, lasciando che i bordi sporgano dai lati. Ungi e metti da parte. Metti le gocce di cioccolato e il burro in una ciotola grande adatta al microonde*. Scalda per 30 secondi, poi mescola. Successivamente, scalda a intervalli di 20 secondi, mescolando bene tra un intervallo e l'altro, finché non saranno completamente fusi. Aggiungi l'allulosio, il sale, la farina di mandorle e il cacao in polvere. Poi, incorpora le uova e la vaniglia mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto potrebbe risultare denso e granuloso, è normale. Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci per 25-30 minuti o finché i bordi non iniziano a staccarsi dai lati, il centro sembra rassodato e uno stecchino inserito esce con un po' di impasto attaccato. Lascia raffreddare completamente (i brownies saranno molto delicati finché non si saranno raffreddati!). Estrai i brownies dalla teglia usando il foglio di alluminio o la carta forno e mettili su un tagliere. Usa un coltello da chef per tagliare direttamente 12 quadrati (2 tagli in un verso e 3 tagli nell'altro verso). Servi con frutti di bosco e panna montata o gelato keto e goditi! Conserva gli avanzi di brownie in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Oppure, possono essere avvolti nella pellicola trasparente e conservati in un sacchetto per freezer per un massimo di 3 mesi.