🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da 20 cm con carta forno. Mettere dell'acqua in un pentolino a fuoco medio. In una ciotola media resistente al calore, unire il burro, il dolcificante e il cacao in polvere. Posizionare la ciotola sopra il pentolino con acqua e mescolare costantemente finché il composto non si è sciolto ed è completamente liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. In alternativa, sciogliere gli ingredienti nel microonde a brevi intervalli. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta finché non è completamente incorporato. La consistenza dovrebbe essere completamente liscia. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente, poiché ciò potrebbe produrre brownies più simili a una torta che a dei brownies fondenti. Aggiungere la farina di mandorle, mescolando energicamente finché non è completamente incorporata per circa un minuto. Trasferire la teglia nel forno e cuocere per 15-25 minuti. Uno stecchino inserito al centro dovrebbe risultare leggermente umido. Lasciare raffreddare completamente i brownies su una gratella prima di cospargerli con sale in fiocchi (facoltativo). Rimuovere i brownies dalla teglia e tagliarli in 8 fette o 9 quadrati. Per ottenere bordi extra puliti, metterli in freezer per 10 minuti prima di affettarli. Servire subito. Conservare eventuali avanzi di brownies in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana o a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Gustare come dessert o snack.