🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 176°C. Frulla 1 lattina (425g) di fagioli neri (scolati e sciacquati) in un robot da cucina fino ad ottenere una pasta grossolana. In una ciotola capiente, mescola il purè di fagioli, 3 uova grandi, 45 ml di olio e 5 ml di estratto di vaniglia. (Puoi anche aggiungere tutto nel robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto liscio. Il primo metodo conferisce ai tuoi brownies una consistenza leggermente più rustica, mentre il secondo è più liscio). In una ciotola separata, unisci 30g di cacao amaro in polvere, 120g di zucchero, 2.5g di lievito in polvere, 1.25g di sale. Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, quindi incorpora 60g di gocce di cioccolato fondente. (Se le gocce di cioccolato affondano nell'impasto, tienine da parte una manciata. Circa 15 minuti prima della cottura, cospargi il resto delle gocce di cioccolato sulla superficie dei brownies in modo da ottenere strati di cioccolato su tutta la torta). Ungi una teglia da 20x20 cm o 23x23 cm, quindi rivestila con carta forno. Versa l'impasto e cuoci per 30-40 minuti, o finché i bordi non saranno visibilmente cotti e il centro non si muoverà molto quando scuoti la teglia (uno stecchino potrebbe ancora uscire un po' appiccicoso, va bene!). Lascia raffreddare i brownies prima di tagliarli.