🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e foderare una teglia 20x20 cm con carta da forno. Mettere i ceci e lo sciroppo d'acero nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto liscio, per uno o due minuti. Aggiungere il burro di frutta secca (ho usato burro di anacardi), l'uovo, la vaniglia, il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato e la farina di mandorle e frullare a intermittenza fino a combinare. Incorporare la maggior parte delle gocce di cioccolato. Versare l'impasto direttamente dalla ciotola del robot da cucina nella teglia foderata, utilizzando una spatola in silicone per raschiare i bordi. Prestare attenzione alla lama – quando questa è completamente visibile, rimuoverla tenendola per la parte in plastica. Utilizzare una spatola in silicone per raschiare la lama e i bordi della ciotola del robot da cucina. Decorare la superficie con le gocce di cioccolato rimanenti. Cuocere nel forno preriscaldato finché la superficie non appare leggermente dorata e uno stecchino inserito nei blondies esce per lo più pulito, circa 25-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente su una gratella e tagliare a quadrati.