Biscotti Vegani Semplici

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Titolo originale (it): Biscotti vegani

Ingredienti

60g acqua

60 g di acqua
60g olio di semi di arachidi

60 g di olio di semi di arachidi
80g zucchero integrale (o bianco)

80 g di zucchero integrale (o bianco)
250g farina 00 (, di tipo 1 o semi integrale)

250 g di farina 00 (, di tipo 1 o semi integrale)
5g lievito per dolci

1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone o vaniglia

1 limone ((buccia grattugiata) o vaniglia)
1 pizzico di sale

1 pizzico di sale

Valori nutrizionali per porzione (455g)

Stimato dall'AI

1333

kcal

9.3g

Proteine

186.3g

Carboidrati

67.4g

Grassi

0.0g

Fibre

96.3g

Zuccheri

Valori per 100g

293

kcal

2.0g

Proteine

41.0g

Carbo

14.8g

Grassi

0.0g

Fibre

Preparazione

In una ciotola, sciogliete lo zucchero nell'acqua con un pizzico di sale, mescolando con una frusta a mano (consigliato frullare lo zucchero se di grana grossa). Aggiungete l'olio e continuate a mescolare. Unite la farina setacciata con 5g di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone e mescolate velocemente con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 40 minuti. Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5-6 mm e, utilizzando uno stampino a forma di cuore o della vostra forma preferita, ricavate i biscotti. Infornate in forno preriscaldato a 180°C (forno statico) per 10 minuti. Fate attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno duri.