Biscotti Super Low-Carb (solo 1g di carboidrati)

Prep

10 min

Cottura

10 min

Tag dieta

low-carb senza-zucchero

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—

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Ingredienti

84g farina di mandorle

84 g farina di mandorle
28g eritritolo

28 g eritritolo
28g olio di cocco fuso

28 g olio di cocco (fuso)
1 uovo grande

1 uovo (grande, leggermente sbattuto)
5ml estratto di vaniglia

1 cucchiaino estratto di vaniglia
3ml bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino bicarbonato
3ml lievito in polvere per dolci

1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci
80ml gocce di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti

1/3 bicchiere gocce di cioccolato fondente (senza zuccheri aggiunti)

Valori nutrizionali per porzione (254g)

Stimato dall'AI

1338

kcal

8.0g

Proteine

16.6g

Carboidrati

120.4g

Grassi

3.6g

Fibre

1.6g

Zuccheri

Valori per 100g

528

kcal

3.1g

Proteine

6.5g

Carbo

47.5g

Grassi

1.4g

Fibre

Preparazione

Riscalda il forno a 180°C. In una ciotola sbatti l'uovo e l'olio di cocco. Aggiungi i restanti ingredienti fino ad ottenere un composto soffice come quello dei cookies americani. Dividi il composto in 9 palline che andrai a schiacciare con le mani e ad adagiare su una teglia rivestita con carta da forno. Inforna per circa 10-12 minuti. I biscottini devono risultare colorati ma soffici al tatto. Fai raffreddare completamente prima di spostarli e conservarli in un recipiente a chiusura ermetica.