Biscotti Shortbread Keto

Prep

5 min

Cottura

15 min

Tag dieta

keto low-carb senza-glutine senza-zucchero vegetarian

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—

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Titolo originale (en): Keto Shortbread Cookies

Ingredienti

90g allulosio

3/4 cup allulose
57g burro ammorbidito

1/4 cup butter (softened)
2 uova grandi a temperatura ambiente

2 large eggs (room temperarure)
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
250g farina di mandorle sbiancate

2 cups almond flour (blanched almond flour)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

152

kcal

5.0g

Proteine

4.0g

Carboidrati

14.0g

Grassi

2.0g

Fibre

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia grande con carta forno. In una ciotola capiente, aggiungere il burro ammorbidito e l'allulosio. Utilizzando delle fruste elettriche, montare fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere l'estratto di vaniglia e le uova, uno alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Incorporare delicatamente la farina di mandorle, fino ad amalgamare. Utilizzando un cucchiaio grande o uno porzionatore per gelato, formare 12-15 palline di impasto e disporle sulla teglia foderata. Schiacciare ogni pallina per dare la forma di un biscotto, quindi incidere trasversalmente su entrambi i lati con una forchetta. Cuocere i biscotti per 17-20 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente i biscotti.