🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia o una placca da forno con carta forno. In una ciotola capiente, usare una planetaria o un cucchiaio di legno per sbattere insieme l'allulosio, lo zucchero di canna senza zucchero e il burro. Aggiungere l'uovo e la vaniglia. Aggiungere la farina setacciata, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale, e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno appena amalgamati. Incorporare le gocce di cioccolato usando una spatola di gomma. Utilizzando un porzionatore per gelato o un misurino da 1/8 di tazza, formare 12 piccole palline di impasto per biscotti sulla teglia rivestita. Assicurarsi che i biscotti siano distanziati di circa 5 cm. Cuocere i biscotti per 11-14 minuti, o fino a doratura. Non cuocere troppo, poiché si rassodano una volta raffreddati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia per 10 minuti, prima di trasferirli con cura su una gratella a raffreddare completamente.