🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175°C. Prepara una teglia con bordo rivestita per alimenti. Utilizza carta forno. In una ciotola media, mescola con una frusta o una forchetta la farina di mandorle e il lievito. Poi, in una ciotola sbatti lo sciroppo d'acero e il burro fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova una alla volta e poi gli estratti. Incorpora gli ingredienti secchi dalla prima ciotola fino a quando non saranno appena amalgamati. Poi incorpora le mandorle a lamelle. Forma l'impasto in un filoncino lungo circa 30 cm e largo 7.5 cm (più o meno). L'impasto sarà friabile e dovrai usare le mani. Cuoci per 35-40 minuti o fino a doratura, prima di rimuovere dal forno e lasciare raffreddare per 30 minuti. Una volta che i biscotti cotti si saranno raffreddati, puoi affettarli diagonalmente in fette di 1.25-1.9 cm e poi posizionarli con il lato tagliato verso il basso sulla teglia. Rimetti i biscotti nel forno e cuoci per altri 10-15 minuti o fino a quando i fondi non saranno dorati. Trasferisci i biscotti su una gratella per farli raffreddare. Guarnisci i biscotti a scelta e servi.