Biscotti Sani alla Zucca

Prep

10 min

Cottura

8 min

Tag dieta

vegetarian

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Titolo originale (en): Healthy Pumpkin Cookies

Ingredienti

180g fiocchi d'avena vecchi (rolled oats) o 120g farina d'avena

1 1/2 cups old fashioned rolled oats or 1 cup oat flour
25g proteine in polvere o 30g farina d'avena aggiuntiva

1/4 cup protein powder or additional 1/4 cup oat flour
150g dolcificante che si misura come zucchero (es. zucchero di cocco, zucchero bianco o di canna)

3/4 cup sweetener that measures like sugar (coconut sugar, regular or brown sugar work too!)
5g spezie per torta di zucca o 5g cannella aggiuntiva

1 teaspoon pumpkin pie spice or additional cinnamon
3g cannella

1/2 teaspoon cinnamon
3g lievito in polvere

1/2 teaspoon baking powder
3g bicarbonato di sodio

1/2 teaspoon baking soda
1g sale

1/4 teaspoon salt
60g purea di mele non zuccherata

1/4 cup unsweetened applesauce
120g zucca in scatola

1/2 cup canned pumpkin
1 albume d'uovo grande

1 large egg white
Gocce di cioccolato per guarnire

chocolate chips for topping

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

3.3g

Proteine

13.5g

Carboidrati

1.2g

Grassi

2.0g

Fibre

1.9g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius. Spruzzare una teglia con spray da cucina o rivestirla con carta forno. Mettere da parte. Se si usano fiocchi d'avena interi, tritarli in un robot da cucina o frullatore fino ad ottenere una consistenza simile alla farina. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti secchi. Creare una fontana al centro degli ingredienti secchi e mescolare gli ingredienti umidi. Poi mescolare l'intero composto. Sembrerà molto secco all'inizio, continuare a mescolare. Usare il cucchiaio per premere il composto umido di zucca negli ingredienti secchi. Diventerà infine simile a una pastella. Prelevare 30 ml (o 2 cucchiai) di impasto dalla teglia per ogni biscotto. L'impasto è molto appiccicoso - aiuta inumidire le dita e usarle per appiattirli leggermente, poiché non si allargano molto. Premere 4-5 gocce di cioccolato su ogni biscotto prima di cuocere, e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando non saranno sodi. Buon appetito!