Biscotti Salutari all'Avena

Prep

25 min

Cottura

10 min

Tag dieta

vegetarian

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—

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Titolo originale (en): Healthy Oatmeal Cookies

Ingredienti

125g fiocchi d'avena

1 cup rolled oats
60g farina d'avena (o farina integrale bianca di grano tenero)

½ cup oat flour (or white whole wheat flour)
2g lievito in polvere

¼ teaspoon baking powder
2g bicarbonato

¼ teaspoon baking soda
2g cannella in polvere

¼ teaspoon ground cinnamon
1g noce moscata in polvere

1/8 teaspoon ground nutmeg
1g sale

1/8 teaspoon salt
45g olio di cocco fuso (o burro fuso)

3 tablespoons melted coconut oil (or melted butter)
30g zucchero di cocco (o zucchero di canna)

2 tablespoons coconut sugar (or brown sugar)
30g sciroppo d'acero puro (o miele)

2 tablespoons pure maple syrup (or honey)
1 uovo di lino

1 flax egg
2.5g estratto di vaniglia puro

½ teaspoon pure vanilla extract

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

2.0g

Proteine

12.0g

Carboidrati

5.0g

Grassi

1.0g

Fibre

4.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare una teglia con carta forno o alluminio unto. Mettere da parte. In una ciotola media, sbattere insieme tutti gli ingredienti secchi: avena, farina d'avena, lievito in polvere, bicarbonato, cannella in polvere, noce moscata in polvere e sale. In una ciotola grande, sbattere insieme tutti gli ingredienti umidi: olio di cocco, zucchero di cocco, sciroppo d'acero, uovo di lino e vaniglia. Sbattere fino a quando non saranno ben combinati e somiglieranno a caramello. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi. Sbattere fino a ottenere un composto ben combinato e addensato. L'impasto sarà appiccicoso. Utilizzando un porzionatore per biscotti medio, prelevare e depositare palline di impasto sulla teglia preparata. Usando una forchetta, appiattire i biscotti in un disco rotondo - non si allargheranno durante la cottura. Cuocere per 8-12 minuti. I miei hanno richiesto 10 minuti. Posizionare la teglia su una gratella, lasciando rassodare i biscotti sulla teglia per 10 minuti. Utilizzando una spatola piatta e resistente al calore, sollevare delicatamente i biscotti dalla teglia e trasferirli su una gratella. Lasciare raffreddare completamente. Buon appetito! Istruzioni per la conservazione di seguito.