Biscotti Salutari al Cioccolato e Mandorle (Vegani e Senza Lattosio)

Prep

10 min

Cottura

35 min

Tag dieta

vegan vegetarian senza-zucchero

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Titolo originale (inglese): Healthy Chocolate Almond Biscotti (Vegan & Dairy-Free)

Ingredienti

100g farina di mandorle

¾ cup almond flour
25g cacao in polvere

¼ cup cocoa powder
30g farina 00

¼ cup all-purpose flour
5ml lievito in polvere

¼ teaspoon baking powder
5ml bicarbonato di sodio

¼ teaspoon baking soda
30ml olio vegetale neutro

2 tablespoons neutral oil
60ml sciroppo d'acero

4 tablespoons maple syrup
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
30g mandorle tritate

¼ cup chopped almonds

Valori nutrizionali per porzione (414g)

Stimato dall'AI

1111

kcal

14.2g

Proteine

65.0g

Carboidrati

63.7g

Grassi

3.4g

Fibre

24.9g

Zuccheri

Valori per 100g

268

kcal

3.4g

Proteine

15.7g

Carbo

15.4g

Grassi

0.8g

Fibre

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, mescola con una frusta la farina di mandorle, il cacao, la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato. Aggiungi l'olio, lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Mescola fino a quando l'impasto non si compatta. Incorpora le mandorle tritate. Modella a forma di rettangolo spesso circa 1 cm. Inforna per 15 minuti o finché non sarà sodo. Lascia raffreddare per 20-25 minuti. Abbassa la temperatura del forno a 135°C. Affetta i biscotti con un coltello seghettato. Inforna di nuovo per 20-25 minuti finché non saranno croccanti. Lascia raffreddare completamente prima di servire.