Biscotti salati senza glutine, low-carb e keto al parmigiano e groviera

Prep

10 min

Cottura

35 min

Tag dieta

senza-glutine low-carb keto vegetarian

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Titolo originale (en): Gluten Free Low Carb Keto Savory Parmesan Biscotti

Ingredienti

210g farina di semi di girasole

1.75 cup sunflower seed flour
10g lievito in polvere

2 tsp baking powder
5g prezzemolo secco

1 tsp dried parsley
5g timo fresco (tritato o 2.5g timo secco)

1 tsp fresh thyme (chopped or 1/2 tsp dried thyme)
2.5g aglio in polvere

1/2 tsp garlic powder
2.5g cipolla in polvere

1/2 tsp onion powder
2.5g sale

1/2 tsp salt
1.25g pepe

1/4 tsp pepper
2 uova grandi

2 large eggs
80g formaggio groviera grattugiato

1/2 cup shredded Gruyère cheese
80g formaggio parmigiano grattugiato

1/2 cup grated Parmesan cheese

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

137

kcal

8.0g

Proteine

5.0g

Carboidrati

10.0g

Grassi

2.0g

Fibre

0.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, mescolare con una frusta: farina di semi di girasole, lievito in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, prezzemolo, pepe nero, sale. Aggiungere gli ingredienti umidi: uova, parmigiano, groviera. Mescolare fino ad ottenere un impasto denso. L'impasto dovrebbe compattarsi facilmente. Trasferire l'impasto sulla teglia preparata. Formare un filone lungo circa 25 cm e largo 7,5 cm. Cuocere per 20-22 minuti, finché non sarà sodo e leggermente dorato. Togliere dal forno e far raffreddare per 10 minuti. Usando un coltello seghettato, affettare in biscotti spessi 2 cm. Adagiare le fette di biscotti con il lato tagliato verso il basso sulla teglia. Cuocere per un totale di 12-15 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno croccanti e dorati. Far raffreddare completamente - diventeranno più croccanti raffreddandosi. Conservare in un foglio di alluminio o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. Congelare fino a 3 mesi. Per renderli di nuovo croccanti: cuocere scoperti a 160°C per 7-10 minuti, quindi far raffreddare.