🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare una teglia con carta forno o spruzzarla con spray da cucina, mettere da parte. In una caraffa misurino o ciotola, aggiungere il burro d'arachidi. Scaldare nel microonde per 20 secondi, quindi mescolare fino a ottenere una consistenza fluida. A una ciotola media, aggiungere il burro d'arachidi, le proteine in polvere, lo zucchero di canna, lo yogurt, l'uovo e il bicarbonato di sodio. Mescolare bene per amalgamare. Incorporare le gocce di cioccolato. Prelevare l'impasto con un cucchiaio formando 10 mucchietti sulla teglia preparata. Premere delicatamente e dare forma all'impasto per ottenere dei biscotti. Guarnire con gocce di cioccolato aggiuntive, se desiderato. Cuocere in forno per 10-12 minuti o fino a doratura leggera sul fondo e che il centro sia sodo. Togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti prima di rimuovere i biscotti dalla teglia. Se desiderato, guarnire i biscotti con un po' di sale marino in fiocchi. Conservare in un contenitore ermetico nella dispensa per un massimo di 5 giorni. Oppure congelare per un massimo di 3 mesi.