🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175°C. In una ciotola capiente, sbatti insieme la purea di zucca e le uova. Aggiungi lo zucchero di canna Swerve, il bicarbonato di sodio e le spezie per torta alla zucca. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina di mandorle e mescola fino a incorporarla. Incorpora le gocce di cioccolato e mescola un'ultima volta fino a quando le gocce non saranno distribuite uniformemente. Rivesti 2 teglie con carta da forno e forma delle palline di impasto per biscotti di circa 4-5 cm di diametro usando un porzionatore per gelato o un cucchiaio grande. Su ogni teglia dovrebbero starci circa 6-8 palline. Lascia spazio nel caso si allargassero un po'. Decora ogni biscotto con 3 gocce di cioccolato (facoltativo). Cuoci in forno a 175°C per 12-15 minuti o finché i fondi dei biscotti non saranno dorati. Lascia raffreddare in teglia per 10 minuti, poi trasferisci delicatamente su una gratella.