Biscotti Keto Senza Farina, Senza Frutta a Guscio e Senza Latticini

Prep

5 min

Cottura

12 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero senza-glutine vegetarian

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Titolo originale (en): Flourless Keto Cookies - Nut-Free and Dairy-free

Ingredienti

45g grasso vegetale di palma sciolto

3 tbsp palm shortening, melted
30g dolcificante (a base di eritritolo)

2 tbsp sweetener (erythritol-based sweeteners work for this recipe)
3g sale

1/2 tsp salt
1 uovo

1 egg
45g cocco grattugiato non zuccherato

1/2 cup shredded unsweetened coconut
45g fiocchi di cocco non zuccherati

1/2 cup unsweetened coconut flakes
90g semi di girasole

3/4 cup sunflower seeds
60g gocce di cioccolato senza zucchero

1/2 cup sugar-free chocolate chips

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

2.0g

Proteine

2.4g

Carboidrati

10.0g

Grassi

1.2g

Fibre

0.5g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Se non si usa uno stampo per muffin in silicone, aggiungere i pirottini per cupcake a ogni alloggiamento del muffin e mettere da parte la teglia per muffin. In una ciotola di medie dimensioni adatta al microonde, sciogliere il grasso vegetale di palma (circa 45-60 secondi). Mescolare con il dolcificante e il sale. Sbattere con la frusta l'uovo. Aggiungere il cocco e i semi di girasole e mescolare bene. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per incorporarle. Prelevando un cucchiaio colmo, dividere l'impasto uniformemente tra i 12 alloggiamenti dei muffin. Con le dita umide, premere delicatamente su ogni biscotto per appiattirlo. Cuocere in forno sulla griglia centrale per 12-14 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi. Togliere dal forno e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti su una gratella. Premere sul fondo dell'alloggiamento del muffin in silicone per estrarre il biscotto.