Biscotti Keto Low Carb con Gocce di Cioccolato (Senza Frutta Secca, Senza Glutine)

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Titolo originale (en): Low Carb Keto Chocolate Chip Cookies (Nut Free, Gluten Free)

Ingredienti

115g burro (ammorbidito)

1/2 cup butter (softened)
113g formaggio cremoso (ammorbidito)

4 oz cream cheese (softened)
120g tahini (o burro di frutta secca a scelta)

1/2 cup tahini (or a nut butter of choice)
2.5ml estratto di vaniglia

1/2 tsp vanilla extract
2.5ml stevia liquida alla vaniglia

1/2 tsp vanilla liquid stevia
2 uova

2 eggs
2 tuorli d'uovo

2 egg yolks
120g Swerve in polvere

1 cup Swerve confectioners
180g farina di sesamo

1.5 cups sesame flour
2.5g lievito in polvere

1/2 tsp baking powder
2.5g sale

1/2 tsp salt
2.5g gelatina di manzo in polvere

1/2 tsp beef gelatin powder
170g gocce di cioccolato senza zucchero

1 cup sugar free chocolate chips

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

127

kcal

5.0g

Proteine

3.0g

Carboidrati

11.0g

Grassi

1.0g

Fibre

Preparazione

Metti i primi 7 ingredienti in una planetaria e mescola ad alta velocità fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi i successivi 5 ingredienti secchi nella planetaria e mescola fino ad amalgamare. Incorpora le gocce di cioccolato a mano. Forma una palla e avvolgi nella pellicola trasparente. Refrigera per 2-3 ore. Usando circa un cucchiaio di impasto, forma 30 palline di pasta. Appiattiscile e disponile su una teglia foderata di carta forno. Puoi cuocere una dozzina e congelare i biscotti rimanenti tra fogli di carta forno in un contenitore ermetico. Quando sarai pronto per cuocere, preriscalda il forno a 175 gradi Celsius e cuoci per 18-20 minuti. Lascia raffreddare e gusta!