🍞 Fornax

Preriscalda il forno: Accendi il forno a 180°C se elettrico, o 160°C per forni ventilati. Prepariamo la perfezione croccante! Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito in polvere, la frutta secca (pistacchi interi + noci pecan tritate) e un pizzico di sale. Semplice e rustico! Aggiungi gli ingredienti umidi: Incorpora un uovo sbattuto e l'aroma di mandorla. Mescola finché gli ingredienti non si amalgamano, poi metti le mani nell'impasto e impasta fino ad ottenere una massa omogenea. Modella l'impasto: Forma un filone (lungo circa 28 cm) e appiattiscilo nella classica forma da biscotto. Prima cottura: Disponi il filone su una teglia e cuoci per 25-30 minuti finché non sarà leggermente dorato. La pazienza è fondamentale! Raffredda e affetta: Lascia raffreddare completamente il filone cotto – si rassoderà bene. Poi, usa un coltello seghettato per affettarlo in pezzi di biscotti. (Consiglio Pro: un movimento delicato di segatura eviterà che si sbricioli). Seconda cottura: Disponi i biscotti piatti sulla teglia e rimettili in forno a 180°C per altri 12-15 minuti. Questo passaggio conferirà loro quella croccantezza irresistibile.