Biscotti Keto con Gocce di Cioccolato

Prep

10 min

Cottura

8 min

Tag dieta

keto low-carb vegetarian

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—

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Titolo originale (francese): Cookies keto aux pépites de chocolat

Ingredienti

60g nocciole tritate

60 g de noisettes moulues
60g mandorle tritate

60 g d’amandes moulues
5ml cannella in polvere

1 cuillère à café de cannelle en poudre
5ml bicarbonato

1 cuillère à café de bicarbonate
1 pizzico sale

1 pincée de sel
9g gomma di acacia

9 g de gomme d’acacia
50g olio di cocco (morbido)

50 g d’huile de coco (molle)
15ml sciroppo d'acero

1 cuillère à soupe de sirop d’érable
5ml vaniglia liquida

1 cuillère à café de vanille liquide
40g gocce di cioccolato fondente

40 g de pépites de chocolat noir

Valori nutrizionali per porzione

Stimato dall'AI

834

kcal

6.4g

Proteine

66.0g

Carboidrati

74.5g

Grassi

9.0g

Fibre

32.0g

Zuccheri

Preparazione

Mescolare mandorle e nocciole tritate, cannella, bicarbonato e sale. Aggiungere la gomma di acacia e mescolare bene. Aggiungere l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e la vaniglia, mescolare quindi lavorare con la punta delle dita. Aggiungere le gocce di cioccolato. Formare delle palline di impasto grandi come una noce e disporle su una teglia foderata con carta da forno, distanziandole di qualche centimetro. Appiattirle con il palmo della mano. Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 8 minuti. Lasciar intiepidire qualche istante, quindi trasferire su una griglia fino a completo raffreddamento.