Biscotti Keto con Gocce di Cioccolato

Prep

10 min

Cottura

12 min

Tag dieta

keto low-carb senza-glutine senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Keto Chocolate Chip Cookies

Ingredienti

85g burro freddo

6 tbsp cold butter
150g eritritolo puro

⅔ cup pure erythritol
1 uovo

1 egg
5g (o 5ml) estratto di vaniglia

1 tsp vanilla extract
250g farina di mandorle

2 ½ cups almond flour
2.5g (o 2.5ml) lievito in polvere

½ tsp baking powder
120g gocce di cioccolato senza zucchero

½ cup sugar free chocolate chips

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

249

kcal

6.0g

Proteine

6.0g

Carboidrati

22.0g

Grassi

3.0g

Fibre

1.0g

Zuccheri

Preparazione

Per prima cosa, preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Rivesti una teglia con carta forno. Nella ciotola di una planetaria, sbatti lentamente il burro e l'eritritolo per 2-3 minuti o finché non rimangono grumi di burro. Aggiungi l'uovo e la vaniglia. Mescola per amalgamare. Quindi, aggiungi la farina di mandorle e il lievito. Mescola per amalgamare. Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato. Usa un porzionatore da gelato per prelevare delle palline di impasto e adagiale sulla teglia rivestita. Appiattisci ogni pallina di impasto con le mani. Questi biscotti non si allargano molto durante la cottura. Cuoci per 10-12 minuti o finché i fondi dei biscotti non saranno leggermente dorati. Questi biscotti appariranno molto morbidi e filanti all'inizio. Lascia raffreddare sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli con attenzione su una gratella.