Biscotti Keto con Gocce di Cioccolato

Prep

10 min

Cottura

10 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero

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Titolo originale (en): Keto Chocolate Chip Cookies

Ingredienti

240g burro di noci

1 cup nut butter
240g frutto del monaco (vedi Note per altre opzioni di dolcificante)

1 cup monk fruit (see Notes for other sweetener options)
140g gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato (consiglio Lily's per opzioni keto-friendly)

1/2 cup chocolate chips or chopped dark chocolate (I like Lily's for keto friendly)
1 uovo grande

1 large egg
5g bicarbonato di sodio

1 teaspoon baking soda
5g estratto puro di vaniglia

1 teaspoon pure vanilla extract

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

106

kcal

3.2g

Proteine

4.7g

Carboidrati

9.2g

Grassi

2.7g

Fibre

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C con 2 griglie del forno più vicine al centro. Rivesti 2 teglie con carta forno o un tappetino di silicone. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni e mescola per amalgamare. Usa uno scavino per gelato di medie dimensioni per prelevare l'impasto (palline da 1,5 cucchiai), disponendole sulla teglia con spazio sufficiente per espandersi. (Non è necessario raffreddare l'impasto!) Cuoci per 9-10 minuti, finché i bordi non saranno solidi e i centri gonfi. (I biscotti si appiattiranno e si "crepetteranno" mentre si raffreddano) Raffredda per 10 minuti e goditi! Particolarmente buoni con il mio latte di mandorle fatto in casa. I biscotti si conserveranno in un contenitore ermetico per 1 settimana, o nel congelatore per 6 mesi. Vedi le Note della Ricetta qui sotto per ulteriori consigli, trucchi e FAQ!