🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 175°C e foderare due teglie con carta da forno. In una ciotolina, unire la farina di mandorle, la gelatina di manzo, l'eritritolo e il lievito in polvere e mettere da parte. In una ciotola più grande, unire il burro fuso, l'uovo e l'estratto di vaniglia usando una frusta. Aggiungere gli ingredienti secchi ai liquidi in due volte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Piegare delicatamente le gocce di cioccolato. Usando un porzionatore per biscotti o un cucchiaio, prelevare 16-20 porzioni di impasto sulle teglie, a seconda delle dimensioni preferite dei biscotti! Cuocere i biscotti a 175°C per 15 minuti o finché non saranno dorati in superficie. Lasciar raffreddare per almeno 20 minuti prima di consumare! Buon appetito!