Biscotti Keto al Cioccolato che Soddisfano l'Anima

Prep

5 min

Cottura

12 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Soul-Satisfying Keto Chocolate Cookies

Ingredienti

125g farina di mandorle

1 cup / 100g almond flour (NOT super-fine**. Ground almonds work well here)
2.5ml lievito per dolci

1/2 tsp baking powder
21g cacao in polvere

3 tbsp / 21g cocoa powder
48g eritritolo granulato

4 tbsp / 48g granulated erythritol
60g burro ammorbidito

4 tbsp / 60g butter (softened)
1 uovo medio

1 egg (medium)
30g gocce di cioccolato senza zucchero

1/4 cup / 30g sugar free chocolate chips (or chopped dark chocolate, minimum 85% cocoa solids (I used 90%))

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

141

kcal

3.7g

Proteine

3.9g

Carboidrati

13.6g

Grassi

2.0g

Fibre

0.8g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius (forno tradizionale). Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola: farina di mandorle, lievito per dolci, cacao in polvere ed eritritolo granulato. Aggiungere l'uovo e il burro ammorbidito e mescolare con una forchetta fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare, tenendone da parte alcune da mettere sopra i biscotti. Formare 9 biscotti e disporli su una teglia foderata di carta forno. Si allargheranno un po', ma non molto, quindi modellarli nella forma desiderata. Cuocere per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare COMPLETAMENTE prima di maneggiarli.