Biscotti Keto - 16 Ricette Facili

Prep

7 min

Cottura

8 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero

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Titolo originale (de): Keto Kekse - 16 einfache Rezepte

Ingredienti

70g mandorle macinate

70 g gemahlene Mandeln*
10g farina di cocco

10 g Kokosmehl*
70g burro (morbido) (per una versione vegana, si può usare margarina vegetale)

70 g Butter (weich (für eine vegane Version kann auch vegane Margarine verwendet werden))
50g eritritolo (macinato a polvere)

50 g Erythrit* (zu Puder gemahlen)
1g gomma di xantano (alternativa: gomma di guar)

1 g Xanthan* (alternativ Guarkernmehl)
estratto di vaniglia (a piacere)

Vanilleextrakt* (nach Belieben)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

0.6g

Proteine

0.2g

Carboidrati

3.4g

Grassi

Preparazione

Mescolare insieme mandorle macinate, farina di cocco, eritritolo e gomma di xantano. Aggiungere il burro e l'estratto di vaniglia e mescolare il tutto per formare un impasto. Formare l'impasto in un rotolo lungo e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (calore superiore e inferiore). Tagliare circa 1 cm di spessore dall'impasto a rotolo, disporre su una griglia foderata con carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare completamente i biscotti dopo la cottura. Sono molto morbidi subito dopo la cottura e acquisiscono la consistenza giusta solo dopo il raffreddamento.