Biscotti con Farina d'Avena e Gocce di Cioccolato in Una Ciotola (Senza Glutine)

Prep

10 min

Cottura

8 min

Porzioni

Tag dieta

senza-glutine vegan vegetarian

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Titolo originale (en): 1-Bowl Oat Flour Chocolate Chip Cookies (Gluten-Free)

Ingredienti

100g farina d'avena senza glutine*

3/4 cup gluten-free oat flour*
30g semi di lino macinati

1/4 cup ground flaxseed
5ml lievito in polvere

1 teaspoon baking powder
1g sale

1/4 teaspoon salt
115g burro di mandorle cremoso crudo, non salato (o altro burro di frutta secca o semi a scelta)

1/2 cup raw, unsalted creamy almond butter (or any nut or seed butter you prefer)
80ml sciroppo d'acero

1/3 cup maple syrup
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
60g gocce di cioccolato fondente vegano mini

1/3 cup mini vegan dark chocolate chips

Valori nutrizionali per porzione (26g)

Dalla ricetta originale

112

kcal

3.1g

Proteine

11.4g

Carboidrati

6.6g

Grassi

2.0g

Fibre

5.2g

Zuccheri

Valori per 100g

424

kcal

11.7g

Proteine

43.2g

Carbo

25.0g

Grassi

7.6g

Fibre

Preparazione

Rivestire una teglia grande con carta da forno. Aggiungere la farina d'avena, i semi di lino macinati, il lievito in polvere e il sale in una ciotola di medie dimensioni e mescolare. Aggiungere il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare le gocce di cioccolato usando un grande cucchiaio di legno. Utilizzare uno scavino per gelato retrattile per formare delle palline di impasto e disporle sulla teglia foderata (1 pallina colma da 1 cucchiaio fa circa 15 biscotti). Rotolare ogni pallina tra le mani e appiattire leggermente ogni biscotto. Dopo averli tolti dal forno, lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Servire subito o conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Possono anche essere congelati per un massimo di 3 mesi.