Biscotti alle Mandorle e Vaniglia - Senza Zuccheri Aggiunti

Prep

15 min

Cottura

30 min

Porzioni

Tag dieta

senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Vanilla Almond Biscotti - No Sugar Added

Ingredienti

180g farina

1 1/2 cups flour
10ml lievito in polvere

1 1/2 teaspoons baking powder
1ml sale

1/4 teaspoon salt
57g burro, ammorbidito

1/4 cup butter, softened
96g Splenda granulare

1/2 cup Splenda granular
2 uova grandi

2 eggs, large
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
50g mandorle a lamelle, tritate grossolanamente (non troppo piccole)

1/2 cup almonds, sliced, roughly chopped (not too small)
60ml latte

2 tablespoons milk

Valori nutrizionali per porzione (38g)

Dalla ricetta originale

140

kcal

4.1g

Proteine

13.4g

Carboidrati

8.0g

Grassi

1.1g

Fibre

0.4g

Zuccheri

Valori per 100g

367

kcal

10.7g

Proteine

35.0g

Carbo

20.9g

Grassi

2.9g

Fibre

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. Unire gli ingredienti secchi e mettere da parte. Utilizzare un mixer per sbattere il burro e lo Splenda fino ad ottenere un composto leggero. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e mescolare. Togliere la ciotola dal mixer e incorporare metà del composto di farina. Aggiungere il latte. Aggiungere la restante parte del composto di farina e mescolare bene. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare "a polpette" (questo è un modo colloquiale per dire che si deve amalgamare bene). Formare un filone per biscotti o utilizzare una teglia per biscotti "Pipe-N-Bake" come facciamo noi. Cuocere per 25-30 minuti. Ci piacciono i biscotti morbidi, ma se non ami questa consistenza, puoi mettere i biscotti su una teglia e rimetterli in forno per altri 10 minuti per renderli croccanti. Buon appetito!