🍞 Fornax

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Rivestire una teglia con carta forno. 2. In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito in polvere, la farina di cocco, lo zenzero in polvere e la cannella. 3. Aggiungere l'olio di cocco fuso, l'uovo, il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, l'estratto di vaniglia e l'aroma al limone. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 4. Formare dei piccoli biscotti con le mani e disporli sulla teglia preparata. 5. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati. 6. Lasciare raffreddare completamente sulla teglia prima di spolverare con eritritolo a velo, se desiderato.