🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) e fodera una teglia 20x20 cm con carta forno, lasciando qualche centimetro sporgente su due lati per sollevare facilmente le barrette una volta raffreddate. Metti i fiocchi d'avena nel boccale di un robot da cucina o frullatore e trita fino ad ottenere una farina grossolana. Metti il miele e il burro di arachidi in una ciotola media e scalda nel microonde per circa 15 secondi. Aggiungi i fiocchi d'avena tritati e gli ingredienti rimanenti, tranne la marmellata, nella ciotola con il burro di arachidi e il miele e mescola tutto insieme. Usa le mani pulite per amalgamare l'impasto quanto necessario fino ad ottenere una consistenza densa, simile all'impasto dei biscotti. Dovrebbe tenersi insieme se premuto tra le dita. Metti da parte 175 ml (circa 3/4 di cup) di impasto. Stendi l'impasto rimanente sul fondo della teglia preparata e premi uniformemente per coprire. Spalma la marmellata sopra. Sbriciola l'impasto rimanente sopra la marmellata e premi leggermente. Inforna per 22-24 minuti, rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia. (Puoi velocizzare questo passaggio mettendo la teglia in frigorifero). Solleva le barrette usando la carta forno e taglia a barrette.