Barrette Granola Keto (Croccanti, Facili)

Prep

5 min

Cottura

25 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Keto Granola Bars (Crunchy, Easy)

Ingredienti

250g mix di frutta secca tritata

2 cups / 250g mixed chopped nuts
30g semi di zucca

1/4 cup / 30g pumpkin seeds
30g semi di girasole

1/4 cup / 30g sunflower seeds
30g semi di lino macinati

1/4 cup / 30g ground flaxseed
30g burro di mandorle

2 tbsp almond butter
1 albume d'uovo (sbattuto)

1 egg white (whisked)
30g dolcificante granulato

2 tbsp granulated sweetener
50g gocce di cioccolato senza zucchero (o cioccolato fondente tritato, minimo 85% cacao)

1/3 cup sugar free chocolate chips (or chopped dark chocolate, minimum 85% cocoa solids)
5g estratto di vaniglia

1 tsp vanilla extract

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

203

kcal

5.9g

Proteine

6.7g

Carboidrati

17.4g

Grassi

4.0g

Fibre

1.1g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C (forno elettrico). Foderare una teglia da 15x23 cm con carta forno. Passare frutta secca e semi in un robot da cucina fino ad ottenere pezzi di dimensioni miste, alcuni più piccoli e altri più grandi. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, lasciando da parte qualche goccia di cioccolato per decorare la superficie. Aggiungere poi l'albume sbattuto, l'estratto di vaniglia e il burro di mandorle e mescolare fino ad amalgamare. Controllare e aggiustare dolcificante se necessario. Versare il composto delle barrette granola nella teglia e premere bene per compattare l'impasto. Disporre le restanti gocce di cioccolato sulla superficie. Cuocere per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in 12 barrette.